Restaurant asiatique

Du matériel professionnel pour tous les restaurants asiatiques

Les restaurants asiatiques varient considérablement en termes de concept et de carte. Un restaurant de sushis a besoin d'un équipement différent de celui d'un restaurant spécialisé dans le wok, tandis qu'un service de plats à emporter a surtout besoin de rapidité et de capacité. C'est pourquoi la gamme propose différentes solutions pour la cuisson, le wok, le maintien au chaud et la présentation.

Lorsque vous aménagez votre cuisine, il est judicieux de déterminer d'abord quelles sont les préparations les plus importantes. Préparez-vous quotidiennement de grandes quantités de riz ? Dans ce cas, un cuiseur à riz spacieux et un réchauffeur de riz s’avèrent pratiques. Travaillez-vous avec des plats au wok à haute température ? Dans ce cas, tenez compte de la puissance, du type de gaz ou du raccordement électrique, ainsi que de la hauteur de travail du brûleur à wok. Pour les sushis et les préparations froides, la présentation et la réfrigération sont tout aussi importantes que la capacité de production.

Cette catégorie comprend notamment des appareils en acier inoxydable. L'acier inoxydable est un matériau très utilisé dans les cuisines professionnelles en raison de son aspect sobre et de sa facilité d'entretien. Veuillez toujours vérifier les caractéristiques du produit et les raccordements disponibles avant de passer commande.

Cuiseurs à riz et réchauffeurs de riz à capacité constante

Le riz est un élément essentiel de nombreux plats asiatiques. Un cuiseur à riz professionnel permet de préparer efficacement de grandes quantités de riz.

Le choix de la capacité dépend de votre production quotidienne, des pics d'activité et de l'espace de travail dont vous disposez. Un modèle compact peut convenir à une petite cuisine ou à une carte limitée. Un cuiseur à riz plus grand est intéressant si vous avez régulièrement besoin de préparer de nombreuses portions à la fois.

Souhaitez-vous maintenir le riz préparé à la bonne température et à disposition pendant le service ? Découvrez alors le réchauffeur à riz en acier inoxydable de 20 litres. Un réchauffeur à riz ne remplace pas un cuiseur à riz, mais constitue un complément utile lorsque vous souhaitez séparer la préparation du service.

Brûleurs à wok, poêles à wok et tables à wok

Une source de chaleur fiable est essentielle pour les plats au wok. Dans cette catégorie, vous trouverez différents brûleurs à wok destinés à un usage professionnel. Les modèles se distinguent notamment par leur puissance et leur conception.

Lors du choix d'un brûleur pour wok, veillez à :

• la puissance requise en kW ;
• le combustible disponible ou le raccordement, tel que le gaz naturel ;
• les dimensions de l'installation ;
• la hauteur de travail souhaitée et la stabilité ;
• les conditions de ventilation et d'installation de votre cuisine.

Un brûleur à wok s'utilise avec un wok adapté. Si vous avez besoin de plusieurs postes de cuisson, une table à wok peut vous aider à disposer le matériel de manière claire et ergonomique. Vérifiez au préalable les dimensions exactes et les caractéristiques techniques du produit sur la page produit.

Un wok automatique pour une préparation efficace

Un wok automatique peut s'avérer intéressant pour les cuisines où la rapidité, la régularité et une routine de préparation fixe sont essentielles. Cet appareil facilite la cuisson au wok et convient donc aux restaurants à fort taux de rotation ou proposant une carte avec des plats récurrents.

Découvrez le wok automatique si vous souhaitez déterminer si la préparation automatisée s'intègre dans votre mode de fonctionnement. Prêtez attention à la capacité, aux dimensions, au mode de commande et à la manière dont la machine s'intègre dans votre processus de cuisine existant. Un wok automatique ne remplace pas la méthode manuelle pour toutes les préparations, mais peut constituer un complément pratique.

Vitrines à sushis pour la présentation et la réfrigération

Les sushis sont souvent choisis directement dans la vitrine. Une vitrine à sushis professionnelle remplit donc deux fonctions : présenter les produits de manière attrayante et les conserver dans des conditions de réfrigération adaptées. La visibilité de l'assortiment peut contribuer à un service bien organisé, par exemple dans un restaurant, un établissement de sushis à emporter ou un buffet.

Consultez les vitrines à sushis disponibles et comparez leurs dimensions, leur agencement et leurs caractéristiques techniques. Lors de votre choix, tenez compte de l'espace disponible sur le comptoir, de la visibilité souhaitée et de la quantité de sushis que vous présentez généralement en même temps. Respectez toujours les règles de sécurité alimentaire et les consignes du fabricant.

Pourquoi commander du matériel de restauration chez Horeca Online Store ?

Horeca Online Store s'adresse aux professionnels de la restauration et propose du matériel adapté à différents types de cuisines et de concepts d'établissement. Le site web met notamment en avant les avantages suivants :

• une gamme comprenant différentes marques, gammes de prix et applications ;
• une livraison rapide depuis notre propre stock pour les produits disponibles ;
• une garantie « carry-in » d’au moins un an sur les produits ;
• la livraison gratuite aux Pays-Bas à partir de 300 €, sinon 9,95 € ;
• un service client pour vous conseiller sur le matériel de restauration.

Foire aux questions sur le matériel pour restaurants asiatiques

De quel matériel un restaurant asiatique a-t-il besoin ?

Cela dépend du concept et de la carte. De nombreux restaurants asiatiques utilisent une combinaison de cuiseurs à riz, de réchauffeurs de riz, de brûleurs à wok et de poêles à wok. Pour les sushis, les vitrines à sushis sont indispensables. Un wok automatique ou une table à wok peut constituer un complément en cas de production importante ou d'agencement spécifique de la cuisine.

Quel cuiseur à riz convient à mon restaurant ?

Tenez compte notamment de la capacité requise, de l'espace de travail disponible et du type de raccordement. La gamme comprend notamment des modèles de 10 et 16 litres fonctionnant en 230 V. Choisissez une capacité adaptée à votre production quotidienne et à vos pics d'activité, sans pour autant occuper inutilement trop d'espace.

Quels critères dois-je prendre en compte pour choisir un brûleur à wok professionnel ?

Tenez compte de la puissance, du type de gaz et du raccordement, des dimensions et de l'emplacement dans la cuisine. Un brûleur wok doit être adapté à votre mode de cuisson et à votre installation. De plus, vérifiez toujours les spécifications techniques du produit et assurez-vous que les appareils à gaz sont raccordés conformément à la réglementation en vigueur.

Quelle est la différence entre un cuiseur à riz et un chauffe-riz ?

Un cuiseur à riz sert à préparer le riz. Un chauffe-riz permet ensuite de conserver le riz cuit à disposition pour le service. Dans une cuisine animée, ces deux appareils sont complémentaires, notamment si l'on souhaite séparer la préparation et le service.

Existe-t-il également des vitrines à sushis ?

Oui, notre gamme comprend des vitrines à sushis. Comparez les modèles en fonction de leurs dimensions, de leur présentation, de leur agencement et de leurs caractéristiques techniques. Choisissez une vitrine adaptée à l'espace dont vous disposez et à la quantité de sushis que vous souhaitez présenter pendant le service.

Découvrez le matériel adapté à votre restaurant asiatique

Un bon aménagement de cuisine commence par un équipement adapté à votre carte, à votre capacité d'accueil et à votre espace de travail. Des cuiseurs à riz et réchauffeurs de riz aux brûleurs pour wok, en passant par les woks automatiques et les vitrines à sushis : dans notre gamme destinée aux restaurants asiatiques, vous trouverez des solutions adaptées à différents processus de préparation et de présentation.