Machines à neige fondante

Qu'est-ce qu'une machine à granités professionnelle ?

Une machine à granités professionnelle refroidit une boisson dans un cylindre réfrigéré. Une vis sans fin en rotation racle les cristaux de glace sur la paroi et mélange le produit en continu. On obtient ainsi une texture homogène et buvable, à mi-chemin entre la glace et la boisson, plutôt qu'un bloc de glace massif.

La composition de la boisson est importante pour le résultat. Le sucre et les autres substances dissoutes influencent le point de congélation. Le bon dosage varie selon la recette, le sirop et la machine. Veuillez donc toujours suivre les instructions du fabricant ou du fournisseur de sirop. Vous devez également vérifier la compatibilité de l’alcool, des produits laitiers et de certaines boissons spécifiques pour chaque modèle.

À quoi sert une machine à slush puppy ?

Une machine à slush puppy convient à différents concepts de boissons fraîches. Par exemple :

• les « slush puppies » et les granités classiques ;
• les granités et autres boissons aux fruits semi-glacées ;
• certains cocktails glacés ;
• les boissons froides qui, selon le mode d'emploi du produit, sont adaptées à la machine.

Disposer de plusieurs bacs vous permet de proposer simultanément différentes saveurs ou recettes. Cela s'avère pratique lorsque vous souhaitez offrir plusieurs choix à vos clients ou lorsque vous souhaitez, par exemple, servir côte à côte une version sans alcool et une version cocktail. Vérifiez au préalable si la recette choisie et l'utilisation souhaitée sont adaptées à votre modèle.

Quelle machine à granités convient le mieux à votre entreprise ?

Le choix de la machine à slush professionnelle adaptée dépend principalement de votre gamme de produits, de votre espace et de la quantité de produit que vous souhaitez proposer simultanément.

Machine à granités avec 1 bac de 12 litres

Un modèle à un seul bac constitue un choix compact pour les entreprises qui souhaitent proposer une seule saveur ou recette à la fois. Ce modèle dispose d'une capacité brute de 12 litres et fonctionne sur 230 V. Le modèle HCB est notamment équipé d'un programme, d'un robinet de vidange et d'un couvercle transparent.

Machine à granités avec 2 bacs de 12 litres

Avec deux bacs de 12 litres, vous disposez d'une capacité brute totale de 24 litres et pouvez présenter deux variétés simultanément. Ce modèle est intéressant lorsque la variété est importante, mais que vous n'avez pas besoin d'un modèle à trois bacs. Le modèle HCB 2 x 12 litres dispose de deux programmes et fonctionne sur 230 V.

Machine à granités équipée de 3 bacs de 12 litres

Un modèle à trois bacs offre une capacité brute de 36 litres et permet de proposer trois saveurs ou utilisations différentes. Veuillez tenir compte de ses dimensions plus importantes et de son poids plus élevé. Ce modèle convient particulièrement aux établissements de restauration qui souhaitent proposer plusieurs variantes à la fois et disposent d'un espace de travail ou de présentation suffisant à cet effet.

Points importants à prendre en compte lors de l'achat et de l'utilisation

Lors du choix d'une machine à granités, veuillez tenir compte des points suivants :

• Capacité : déterminez la quantité de produit que vous souhaitez pouvoir préparer et présenter simultanément.
• Nombre de bacs : choisissez un seul bac pour une seule recette, ou plusieurs bacs pour différentes saveurs.
• Installation : mesurez l'espace disponible et tenez compte de la largeur, de la hauteur et du poids de la machine.
• Alimentation électrique : les modèles HCB fonctionnent sur 230 V. Vérifiez que la prise électrique de l'emplacement prévu est adaptée.
• Vidange et nettoyage : un robinet de vidange facilite la vidange. Les informations sur le produit précisent que les pièces ne passent pas au lave-vaisselle ; il est donc important de les nettoyer à la main, conformément au mode d'emploi.
• Compatibilité des recettes : n'utilisez que des recettes et des ingrédients adaptés au modèle choisi. Suivez les instructions du fabricant de la machine et du sirop.

Une bonne routine de nettoyage favorise le respect des règles d'hygiène et contribue à éliminer les résidus du système. Pour le démontage, les produits de nettoyage et l'entretien, veuillez toujours consulter le manuel fourni.

Pourquoi commander une machine à granités chez Horeca Online Store ?

Chez Horeca Online Store, vous pouvez commander en ligne du matériel professionnel pour la restauration à des prix compétitifs. Les machines à granités sont destinées à être utilisées notamment dans les restaurants, les cafés, les bars, les magasins et les food trucks. Vous bénéficiez des avantages suivants :

• livraison rapide depuis notre propre stock ;
• livraison gratuite aux Pays-Bas à partir de 300 € ;
• une garantie « carry-in » d'au moins un an ;
• un service client et des conseils pour vous aider à choisir le modèle qui vous convient.

Découvrez la gamme actuelle et comparez les modèles à 1, 2 et 3 bacs en fonction de leur capacité, de leurs dimensions et de leurs programmes.

Foire aux questions sur les machines à granités

Quelle est la capacité en litres d'une machine à granités professionnelle ?

Cela dépend du modèle. Dans la gamme proposée par Horeca Online Store, vous trouverez des modèles équipés d'un bac de 12 litres, de deux bacs de 12 litres et de trois bacs de 12 litres. La capacité brute totale s'élève donc respectivement à 12, 24 ou 36 litres.

Puis-je proposer plusieurs saveurs à la fois ?

Oui, un modèle à plusieurs compartiments vous permet de préparer plusieurs saveurs ou recettes simultanément. Un modèle à 2 compartiments peut accueillir deux variantes et un modèle à 3 compartiments, trois variantes. Vérifiez pour chaque recette si les ingrédients sont adaptés à l'appareil.

Comment nettoyer une machine à granités ?

Pour le nettoyage, veuillez toujours suivre le mode d'emploi du modèle choisi. Videz la machine, appliquez la méthode de nettoyage indiquée et accordez une attention particulière aux bacs, au vis sans fin, à l'évacuation et aux pièces en contact. Selon les informations sur le produit, les modèles HCB mentionnés ne passent pas au lave-vaisselle.

De quelle machine à granités ai-je besoin pour mon établissement de restauration ?

Optez pour un modèle à 1 compartiment si vous souhaitez proposer une seule saveur de manière compacte. Un modèle à 2 compartiments offre davantage de variété sans pour autant avoir la capacité d'un modèle à 3 compartiments. Choisissez un modèle à trois compartiments si vous souhaitez présenter plusieurs saveurs simultanément et si vous disposez de suffisamment d'espace.

Acheter une machine à granités pour votre établissement de restauration

Une machine à granités professionnelle vous permet de proposer plus facilement des slush puppies, des granités et d'autres boissons glacées adaptées. Déterminez au préalable le nombre de parfums dont vous avez besoin, la capacité adaptée à votre établissement et l'espace dont vous disposez. Découvrez les machines à granités HCB de Horeca Online Store et contactez notre service client si vous avez besoin de conseils pour faire votre choix.