Plaque de cuisson HCB – 70S – rainurée – 6,5 kW – 40 cm – gaz naturel – acier inoxydable

Cette plaque de cuisson au gaz HCB professionnelle de la série 700 est une plaque de grill compacte et puissante destinée aux restaurants, snack-bars, cafés-restaurants, hôtels, entreprises de restauration, food trucks et autres cuisines professionnelles du secteur de la restauration. Grâce à sa largeur de 40 cm, cette plaque de cuisson en acier inoxydable s’intègre également dans les cuisines où l’espace disponible est limité, sans que vous ayez à faire de compromis sur les performances de cuisson.

La surface de cuisson striée de 38 × 56,5 cm est idéale pour la préparation de hamburgers, de viande, de poulet, de poisson, de légumes et de sandwichs. Les rainures confèrent aux aliments des marques de grillades caractéristiques et permettent à l’excès de graisse et au jus de cuisson de s’écouler entre les rainures. Cela garantit un résultat de cuisson au grill reconnaissable et permet de garder une bonne visibilité sur la surface de cuisson pendant la préparation.

Ce puissant brûleur à gaz d’une puissance de 6,5 kW assure un chauffage rapide et une répartition homogène de la chaleur. Grâce à l’alimentation en gaz réglable en continu, vous pouvez ajuster la chaleur avec précision en fonction de la préparation. L’allumage piézoélectrique intégré facilite l’allumage de la plaque de cuisson au gaz, sans avoir besoin d’un allumeur séparé.

La paroi anti-éclaboussures surélevée à l’arrière et sur les côtés vous aide à protéger votre plan de travail contre les projections de graisse. L’excès de graisse et le jus de cuisson sont acheminés vers le bac de récupération amovible via le système d’évacuation de graisse. Cela facilite le nettoyage quotidien. Le boîtier en acier inoxydable est adapté à un usage professionnel intensif. Grâce aux pieds réglables en hauteur, vous pouvez ajuster la hauteur de travail de 85 à 90 cm. La plaque de cuisson est compatible avec une ligne de cuisson professionnelle de 700.