Plaque de cuisson HCB – 70S – nervurée – 9 kW – 80 cm – 400 V – acier inoxydable

Cette plaque de cuisson électrique professionnelle HCB de la série 700 est conçue pour un usage intensif dans les restaurants, les snack-bars, les cafés-restaurants, les hôtels, les entreprises de restauration et autres cuisines professionnelles du secteur de l’hôtellerie-restauration. Sa surface de cuisson entièrement rainurée, de 74 × 56,5 cm, offre suffisamment d’espace pour préparer plusieurs produits simultanément.

Les rainures profondes permettent d’obtenir les marques de grillades caractéristiques sur les hamburgers, la viande, le poulet, le poisson et les légumes. De plus, l’excès de graisse et le jus de cuisson peuvent s’écouler entre les rainures. Cela favorise une cuisson efficace et confère aux produits grillés un aspect professionnel. La plaque de cuisson convient à diverses utilisations pour lesquelles un résultat de cuisson au grill reconnaissable est souhaité.

Grâce aux deux zones de cuisson réglables séparément, vous pouvez préparer différents aliments en même temps. Chaque zone dispose d’une puissance de 4,5 kW et peut être réglée individuellement à l’aide d’un thermostat, de 100 °C à 300 °C. Vous pouvez ainsi adapter la température de chaque zone de cuisson à la préparation. Vous pouvez par exemple faire griller de la viande à une température plus élevée et cuire des légumes ou d’autres aliments à une température plus basse.

La plaque de cuisson électrique dispose d’une puissance totale de 9 kW et fonctionne sur un raccordement de 400 V. Le régulateur de température thermostatique permet de maintenir la température réglée à un niveau constant. Un thermostat de sécurité protège contre la surchauffe. Grâce aux voyants lumineux, vous pouvez facilement voir quand l’appareil est allumé et quand les zones de cuisson sont en train de chauffer.

La paroi anti-éclaboussures surélevée à l’arrière et sur les côtés permet de protéger votre plan de travail contre les projections de graisse. Le jus de cuisson s’écoule par le système d’évacuation de la graisse vers le bac de récupération amovible. Le nettoyage après utilisation s’en trouve ainsi facilité. Grâce à son boîtier en acier inoxydable, à sa conception sur pied et à ses pieds réglables, cette plaque de cuisson est adaptée à une installation dans une ligne de cuisson professionnelle de 700.