Plaque de cuisson HCB – 70S – lisse – 9 kW – 80 cm – 400 V – acier inoxydable

Cette plaque de cuisson professionnelle HCB en acier inoxydable de la série 700 est conçue pour un usage intensif dans les restaurants, les snack-bars, les cafés-restaurants, les hôtels, les entreprises de restauration et autres cuisines professionnelles du secteur de l’hôtellerie-restauration. D’une largeur de 80 cm, cette plaque de cuisson lisse offre une surface de cuisson spacieuse de 74 × 56,5 cm. Vous pouvez ainsi préparer facilement plusieurs produits en même temps.

La surface de cuisson entièrement lisse convient à une grande variété de préparations. Citons notamment les hamburgers, la viande, le poisson, les légumes, les œufs, les crêpes et les sandwichs. Grâce à sa surface de contact uniforme, les aliments sont chauffés de manière homogène et vous permettent de travailler avec précision. La plaque de cuisson constitue ainsi un complément polyvalent à toute cuisine professionnelle où la rapidité et une qualité de cuisson constante sont essentielles.

La plaque de cuisson dispose de deux zones de chauffage réglables séparément. Chaque zone a une puissance de 4,5 kW, ce qui correspond à une puissance totale de 9 kW. Le réglage thermostatique de la température est réglable par zone de 100 °C à 300 °C. Vous pouvez ainsi cuire simultanément différents produits à leur température respective. Le puissant système de chauffage électrique assure une mise en température rapide et une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson.

Un thermostat de sécurité contribue à protéger la plaque de cuisson contre la surchauffe. Les voyants lumineux indiquent clairement lorsque l’appareil est allumé et lorsque les zones de cuisson sont actives. La paroi anti-éclaboussures surélevée à l’arrière et sur les côtés vous aide à protéger votre plan de travail contre les projections de graisse pendant la cuisson.

L’excès de graisse et le jus de cuisson sont acheminés par le système d’évacuation de la graisse vers le bac de récupération amovible. Cela facilite le nettoyage quotidien. Le boîtier en acier inoxydable est adapté à un usage professionnel. Grâce aux pieds réglables en hauteur, vous pouvez régler la hauteur de travail entre 85 et 90 cm. La plaque de cuisson s’intègre dans une ligne de cuisson professionnelle de 700.