HCB Watergrill – 70S – 15 kW – 80 cm – gaz naturel – acier inoxydable

Le grill à eau HCB en acier inoxydable de 80 cm est un double grill à vapeur professionnel destiné aux établissements de restauration qui souhaitent griller à grande capacité. Grâce à ses deux zones de cuisson distinctes, vous pouvez préparer différents produits simultanément et régler chacune des zones indépendamment l’une de l’autre. Vous pouvez ainsi, par exemple, faire griller de la viande à haute température tout en cuisant du poisson ou des légumes à une température plus basse.

Les deux puissants brûleurs à gaz développent ensemble une puissance de 15 kW. Sous les grilles amovibles en fonte se trouvent des bacs à eau qui recueillent la graisse et le jus de cuisson. Cela permet de limiter la formation de fumée et les flammes indésirables pendant la cuisson au barbecue. La vapeur d’eau qui s’élève favorise une cuisson homogène de la viande, du poisson, des légumes et des autres aliments à griller.

Le grill est entièrement fabriqué en acier inoxydable et dispose d’un meuble inférieur fermé à deux portes. Le bac de récupération intégré pour la graisse et les résidus de cuisson facilite l’entretien quotidien. Grâce à ses pieds réglables, la hauteur de travail peut être ajustée jusqu’à environ 900 mm. Le grill à eau s’intègre dans une ligne de cuisson professionnelle de 700.

L’appareil est conçu de série pour fonctionner au gaz naturel. Les buses nécessaires à la conversion au propane sont fournies.