HCB Blastchiller – congélateur à chocs – 5 x 1/1 GN ou 60 x 40 cm – 230V – acier inoxydable

Le Blastchiller HCB Quick Cooler Shock Freezer est la solution idéale pour les cuisines professionnelles qui souhaitent refroidir ou congeler rapidement de grandes quantités d’aliments. Il est parfait pour les restaurants, les traiteurs et les boulangeries qui accordent la priorité à la sécurité alimentaire et à l’efficacité. Grâce à son puissant système de refroidissement et à sa grande capacité, vous gagnez du temps, de l’énergie et évitez toute perte de qualité dans vos plats.

Le refroidisseur rapide peut refroidir jusqu’à 16 kg de produits chauds (65 °C) à 3 °C en seulement 90 minutes. Pour la surgélation rapide, la machine a une capacité de 14 kg de produits chauds (65 °C) qui sont congelés à -18 °C en 240 minutes. Vous travaillez ainsi rapidement et en toute sécurité, conformément aux directives HACCP, tout en préservant de manière optimale le goût, la texture et la valeur nutritionnelle des produits.