Cuisinière à gaz HCB avec four – 70S – 6 feux – 50,5 kW – gaz naturel – acier inoxydable

Cette cuisinière à gaz professionnelle à 6 brûleurs en acier inoxydable avec four à gaz intégré de la marque HCB offre une grande capacité de cuisson pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. D’une largeur de 120 cm, cette cuisinière à gaz est adaptée aux restaurants, hôtels, entreprises de restauration, cuisines d’entreprise et cuisines collectives où plusieurs préparations ont lieu simultanément.

La zone de cuisson dispose de six brûleurs à gaz puissants : quatre brûleurs de 6,5 kW et deux brûleurs ultra-puissants de 9 kW. Au total, les brûleurs offrent une puissance de 44 kW. Chaque brûleur est réglable individuellement, ce qui vous permet de régler avec précision la température pour chaque casserole. La cuisinière est ainsi adaptée aussi bien à une cuisson à feu vif et à un réchauffage rapide qu’à un mijotage en douceur.

Le système de brûleurs à l’italienne favorise un chauffage rapide et une répartition efficace de la chaleur. Les supports de casseroles amovibles en fonte offrent une base stable pour différents types de casseroles et d’ustensiles de cuisine. Grâce à son agencement spacieux, vous pouvez utiliser plusieurs casseroles simultanément, ce qui rend cette cuisinière à gaz à 6 feux idéale pour une production élevée pendant les périodes de forte affluence.

Sous la zone de cuisson se trouve un four à gaz statique intégré d’une capacité de 93 litres. Ce four est compatible avec les bacs GN 2/1 et dispose de trois niveaux d’insertion. Grâce à sa plage de température allant de 140 °C à 300 °C, vous pouvez préparer une grande variété de plats. La puissante chaleur inférieure assure une cuisson homogène, tandis que la grille fournie permet une utilisation immédiate.

Le four à gaz est équipé d’un allumage piézoélectrique, d’une veilleuse et d’un dispositif de sécurité à thermocouple. La porte du four à double paroi et isolée thermiquement permet de limiter les pertes de chaleur. Les charnières à ressort et la poignée résistante à la chaleur sur toute la largeur facilitent l’ouverture et la fermeture au quotidien.

La cuisinière est entièrement fabriquée en acier inoxydable et dispose de pieds réglables en hauteur. La hauteur de travail est réglable de 85 à 90 cm, ce qui permet à l’appareil de s’intégrer parfaitement aux autres éléments d’une ligne de cuisson professionnelle HCB 700. La cuisinière est conçue de série pour fonctionner au gaz naturel. Les gicleurs nécessaires à la conversion au propane sont fournis.