HCB Armoire d’épreuve – 8 x 60/40 cm – 230V – inox

Cette chambre de fermentation mobile est la solution parfaite pour toute boulangerie ou pâtisserie à la recherche d’une chambre de fermentation professionnelle. Avec un taux d’humidité réglable de 0 à 99 % et une minuterie, vous pouvez facilement créer l’environnement idéal pour l’étuvage de la pâte.

La conception mobile de cette armoire d’épreuvage permet de la déplacer facilement à différents endroits de votre cuisine ou de votre boulangerie. Vous bénéficiez ainsi d’une plus grande flexibilité dans la répartition de votre espace de travail. La conception robuste garantit que l’armoire de fermentation durera des années et résistera à une utilisation quotidienne.

Avec un taux d’humidité de 0 à 99 %, vous pouvez régler l’armoire de fermentation sur l’environnement idéal pour votre pâte. Cette fonction est particulièrement utile lorsque vous travaillez avec des pâtes qui ont besoin de plus d’humidité pour lever. La fonction minuterie vous permet de suivre le temps et de retirer la pâte de l’étuve au bon moment.

Cette chambre de fermentation convient à la fermentation de divers types de pâtes, y compris le pain, les croissants, la brioche et bien plus encore. La température et l’humidité peuvent être facilement réglées en fonction des exigences de la pâte que vous étuvez. –