Double tiroir chauffant – 500-1D – 230V – inox – Alto Shaam

Capacité : capable de maintenir au chaud jusqu’à 16 kg d’aliments (casserole surdimensionnée jusqu’à 19 kg) Le tiroir chauffant est conçu pour un usage professionnel et peut maintenir au chaud de grandes quantités d’aliments en même temps. Il est donc idéal pour les restaurants, les hôtels, les sociétés de restauration et autres établissements de restauration où de grandes portions d’aliments doivent être servies en continu. Grâce à l’option “oversize pan”, la capacité peut même être portée à 19 kg. Technologie Halo Heat : une chaleur homogène sans ventilateur ni eau La technologie Halo Heat utilise une méthode de chauffage révolutionnaire qui ne nécessite ni ventilateur ni eau pour répartir la chaleur de manière homogène. Cela signifie que la chaleur ne fluctue pas et que les plats ne se dessèchent pas, ne se décolorent pas et ne cuisent pas à cœur. Les aliments restent ainsi frais, juteux et savoureux, même après de longues périodes de maintien au chaud. Plage de température : réglable de 16ᵒC à 93ᵒC, précision numérique au degré près La commande de température du tiroir chauffant est très précise et réglable numériquement, de 16ᵒC à 93ᵒC. Vous pouvez ainsi contrôler la température exacte de chaque plat, qu’il s’agisse de produits délicats devant être conservés à basse température ou de plats devant être maintenus au chaud à des températures plus élevées. Cette précision garantit l’homogénéité et la qualité des plats. Préservation de l’humidité et de la saveur : moins de perte d’humidité tout en conservant la couleur et la saveur Grâce à la chaleur constante et homogène, le plateau permet aux plats de ne pas se dessécher, ce qui est souvent le cas avec les méthodes traditionnelles. Les aliments conservent leur humidité, leur couleur et leur saveur naturelles, ce qui signifie que vos plats garderont l’aspect et le goût qu’ils avaient à l’origine. C’est particulièrement important pour la viande, car la perte d’humidité est réduite et la viande reste juteuse. Glissières et grilles : les glissières intégrées régulent l’humidité Les glissières et les grilles du tiroir chauffant créent un flux d’air naturel qui régule l’humidité sans ventilateur. Ainsi, le taux d’humidité dans l’armoire reste optimal, sans condensation ni dessèchement des produits. Ce mécanisme permet également de conserver la texture idéale de vos plats. Facile à installer : Plug-and-play grâce à une prise standard de 230V 0,59 KW Le tiroir chauffant est très facile à utiliser et ne nécessite pas d’installation compliquée. Grâce à une prise standard de 230V 0,59 KW, vous pouvez le placer presque n’importe où et l’utiliser immédiatement. Il peut donc être utilisé de manière flexible, aussi bien dans les grandes cuisines que lors d’événements ou dans des lieux de restauration où une installation rapide est nécessaire.

Aucune ventilation ou humidité supplémentaire n’est nécessaire

Contrairement à d’autres systèmes de réchauffement qui utilisent des ventilateurs pour distribuer la chaleur ou qui doivent ajouter de l’humidité pour éviter la déshydratation, ce tiroir n’a besoin ni de ventilation ni d’eau. Cela garantit une distribution uniforme et naturelle de la chaleur qui n’endommage pas les aliments et ne nécessite pas d’entretien supplémentaire. Aménagement efficace de la cuisine : facile à intégrer, sur ou sous le tiroir chauffant La conception rectangulaire et compacte du tiroir chauffant permet de l’intégrer dans des aménagements de cuisine existants. Vous pouvez facilement l’encastrer dans votre cuisine, le placer sous un plan de travail ou même l’empiler pour une utilisation plus efficace de votre espace. Vous optimisez ainsi l’agencement de votre cuisine et réduisez les déplacements inutiles. Conception spéciale : des guides uniques assurent une fermeture automatique sans aimant ni joint d’étanchéité Le tiroir chauffant utilise des guides spéciaux qui assurent la fermeture automatique du tiroir sans aimant ni joint d’étanchéité. Cela évite l’usure et améliore l’hygiène puisqu’il n’y a pas de caoutchouc à nettoyer. De plus, le tiroir se ferme toujours correctement, ce qui garantit une meilleure isolation thermique. Pas de caoutchouc d’étanchéité : plus d’hygiène et moins de coûts Grâce à la conception spécifique, aucun caoutchouc d’étanchéité n’est nécessaire. Cela présente plusieurs avantages : l’hygiène est améliorée, car il n’y a pas de caoutchouc susceptible de retenir ou d’user la saleté. Cela permet également de réduire les coûts à long terme, car il n’y a pas de pièces à remplacer, comme c’est le cas avec les systèmes traditionnels dotés de joints d’étanchéité en caoutchouc. L’écran numérique du tiroir chauffant vous permet d’afficher la température de deux manières : vous pouvez choisir la température préréglée (à laquelle vous avez réglé le tiroir) ou la température réelle à ce moment-là. Vous bénéficiez ainsi d’une flexibilité et d’une sécurité d’utilisation, en particulier lorsque vous travaillez avec différents plats qui nécessitent un contrôle précis de la température. Plus d’efficacité : moins de perte de poids, utilisation facile et aucune supervision requise Grâce à la technologie avancée du tiroir chauffant, les plats restent frais et conservent leur humidité et leur poids, ce qui réduit la perte de nourriture. Vous gagnez ainsi en efficacité, car vous pouvez servir plus de produits de meilleure qualité. La facilité d’utilisation et le contrôle automatique de la température réduisent également les besoins de supervision, ce qui permet à votre personnel de travailler plus efficacement. Pas de stress aux heures de pointe : préparez plus tôt tout en maintenant la qualité Grâce au tiroir chauffant, vous pouvez préparer les plats longtemps à l’avance sans compromettre la qualité. Cela réduit le stress pendant les heures de pointe et accélère la distribution des plats. Les chefs peuvent ainsi se concentrer sur la préparation de nouveaux plats pendant les heures de pointe, tandis que les plats déjà préparés sont maintenus à température en toute sécurité. Des clients satisfaits : Distribution plus rapide et température correcte Un service rapide et des plats à la température parfaite garantissent la satisfaction des convives.

Grâce au tiroir chauffant, les plats peuvent être servis immédiatement sans compromettre la qualité. Vos clients profiteront de repas chauds et savoureux, ce qui contribuera à une expérience positive et à une plus grande satisfaction de la clientèle. Réduction des heures de travail : efficacité lors de la distribution des repas Le tiroir chauffant aide votre personnel de cuisine à travailler plus efficacement en passant moins de temps à maintenir les plats à température lors de la distribution. Cela permet de réduire les heures de travail nécessaires pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les banquets, ce qui se traduit par une réduction des coûts et une augmentation de la productivité. Avec le tiroir chauffant Alto Shaam, vous pouvez améliorer considérablement la qualité de vos plats, l’efficacité de votre cuisine et la satisfaction de vos clients. Le système offre de nombreux avantages qui contribuent au succès de votre entreprise de restauration.