Coupeur en spirale – 50 litres – 230V – inox – HCB

Le pétrin à spirale HCB est un outil puissant et fiable pour le mélange et le pétrissage professionnels de la pâte. Doté d’un grand bol de mélange en acier inoxydable de 50 litres, cet appareil peut traiter de grandes quantités de pâte, ce qui en fait un excellent choix pour les boulangeries et autres entreprises de restauration. Le pétrin est équipé d’un dispositif de sécurité à deux voies, ce qui signifie que la machine ne fonctionne que lorsque la grille de protection est fermée et que l’interrupteur STOP est actionné. Cela garantit un niveau élevé de sécurité pendant le fonctionnement. Pétrissage polyvalent : le pétrin à spirale HCB est doté de deux réglages de vitesse : un réglage rapide et un réglage lent, ce qui vous permet d’adapter la vitesse de pétrissage aux besoins spécifiques de la pâte. Le réglage lent est parfait pour mélanger les ingrédients et pétrir doucement la pâte, tandis que le réglage rapide est idéal pour un pétrissage intensif et le développement de la structure du gluten. Précision: la fonction “inching” d’un pétrin à spirale est une fonction de commande manuelle qui permet à l’utilisateur de déplacer lentement et brièvement le bol ou le crochet de pétrissage. Cela se fait par petits “pas” ou “pouces” contrôlés, d’où le nom. Cette fonction permet d’effectuer des réglages précis sans que le pétrin ne tourne en permanence. Sécurité et facilité d’entretien : Le double mécanisme de sécurité vous permet de travailler en toute sécurité. La machine ne démarre que lorsque la grille de protection est entièrement fermée et peut être rapidement arrêtée à l’aide de l’interrupteur STOP. De plus, la machine nécessite peu d’entretien et est facile à nettoyer, ce qui la rend idéale pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles.