Armoire de maturation à sec HCB – 125 litres – 230 V

L’armoire de maturation à sec HCB en acier inoxydable est conçue pour la maturation contrôlée de la viande dans les cuisines professionnelles, les boucheries et les établissements de restauration. D’une capacité de 125 litres, elle offre suffisamment d’espace pour mener à bien le processus de maturation de manière organisée et hygiénique.

La température est réglable de +2 °C à +14 °C. De plus, l’humidité est réglable de 50 % à 85 %, ce qui vous permet d’ajuster avec précision les conditions à l’intérieur de l’armoire. La température et l’humidité sont affichées numériquement via l’écran tactile situé à l’intérieur.

L’armoire est équipée d’un système de refroidissement forcé par ventilateur, d’une fonction UV et d’un filtre à charbon intégré. L’intérieur est en acier inoxydable 304 et muni de grilles chromées réglables.

Grâce à sa porte vitrée et à son éclairage intérieur à LED bleu et blanc, vous pouvez facilement voir son contenu sans ouvrir la porte. Cette armoire peut être installée en自由 ou encastrée.