HCB Armoire d’épreuve – 8 x 60/40 cm – 230V – inox

Cette armoire de fermentation mobile est la solution parfaite pour toute boulangerie ou pâtisserie à la recherche d’une armoire de fermentation professionnelle. Avec un taux d’humidité réglable de 0 à 99 % et une minuterie, vous pouvez facilement créer l’environnement idéal pour faire lever la pâte.

La conception mobile de cette armoire de fermentation permet de la déplacer facilement dans différents endroits de votre cuisine ou de votre boulangerie. Vous disposez ainsi d’une plus grande souplesse dans l’organisation de votre espace de travail. Sa conception robuste garantit que l’armoire d’épreuvage durera des années et résistera à une utilisation quotidienne.

Avec un taux d’humidité de 0 à 99 %, vous pouvez régler l’armoire de fermentation sur l’environnement idéal pour votre pâte. Ceci est particulièrement utile lorsque vous travaillez avec une pâte qui a besoin de plus d’humidité pour lever. La fonction minuterie vous permet de suivre le temps et de sortir la pâte de l’étuve au bon moment.

Cette chambre de fermentation convient à la fermentation de divers types de pâtes, y compris le pain, les croissants, la brioche et bien plus encore. La température et l’humidité peuvent être facilement réglées en fonction des exigences de la pâte que vous étuvez. –